1 البرستد بدال ما تقلينة بالزيت تبلية عادي بالبهارات والملح والليمون وزبادي وحطيه بصينية ودهنيه بزيت زيتون وحطية بالفرن لغاية ما يتحمرِ .

2 البطاطا قطعيها اصابع بس خليها عريضة شوي وملحيها وادهنيها بزيت زيتون وبالفرن.

3 الخضروات اللي تَحْتاج فِي طبخها للقلي لا تقلينها اسلقيها فِي موية وصفيها مِن الموية كَويس وبعدين
حطيها بصينية فيها زيت زيتون وحركيها الين تنشف الموية بالمرة.

4 السمكَ بدل ما تقلينه كَمان بالفرن بَعد تتبيلة ودهنة بزيت الزيتون.

5 عِند تحميرِ البصل بالزيت لا تحرقيه لانه يصبح غَيرِ صحي .