كبسة لحم من الأطباق الرئيسية اللذيذة جداً
التي اشتهرت في المملكة العربية السعودية والكويت ..
تتكون هذه الأكلة من أرز بسمتي ولحم وبهارات
تمييزها عن باقي الأطباق ...
اليكم طريقة تحضيرها :
يتم تحمير شرائح ثلاث بصلات وبعد أن تأخذ اللون الذهبي
توضع جانباً وفي نفس القدر يتم تحمير كيلو من قطع اللحم
ويضاف إليه البصل و-6 حبات هيل و-6 حبات قرنفل
و-6 حبات فلفل أسود وملعقة صغيرة كركم
وحبة طماطم مقشرة ومنزوعة البزر وإثنين لومي
ويقلب المكونات ..
بعد ذلك يضاف أربع أكواب من الماء الساخن
وربع ملعقة صغيرة ملح ويترك المزيج على النار لتنضج اللحمة
وعند غليان الماء يضاف ثلاث أكواب من أرز بسمتي
مع ثلاث ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة ..
يترك القدر على نار عالية لمدة 3 دقائق
وبعد ذلك يتم تخفيض النار ويغطى القدر حتى ينضج الأرز ..