حلا جولاب جامون :- ( المطبخ الهندي )

قبل ما نعمل وصفتنا نعرف الأول هنعمل ايه
دا نوع حلا مشهور في الهند و نيبال وباكستان وجزر المالديف وبنجلاديش وميانمار
وبيشبه لقمة القاضي

المقادير :-

1 كوب حليب بودرة
¼ كوب طحين
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
¼ كوب حليب سائل
1 كوب سكر
2 كوب زيت نباتي ( للقلي)
½1 كوب ماء
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
3 حبات هيل
½ ملعقة صغيرة زعفران

طريقة التحضير :-

1. في وعاء ضعي الحليب البودرة.

2. أضيفي عليه الزبدة وقومي بالخلط.

3. أضيفي الطحين، البايكينج باودر والحليب بالتدريج وقومي بالعجن حتى الحصول على عجين متماسك.

4. اتركي العجين جانباً ليرتاح لمدة 10 دقائق.

5. لعمل الشيرة في وعاء على النار ضعي الماء، السكر والهيل وقومي بالخلط حتى يصبح الخليط سميك ثم أضيفي الزعفران.

6. قومي بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة.

7. في مقلاة على النار سخّني الزيت ثم قومي تحمير الكرات ثم صفيهم من الزيت.

8. أضيفي الكرات للشيرة الباردة ثم زيّنيهم كما تُحبين عند التقديم.