ننتظر تسجيلك هـنـا

 

 

{ مُنتديآتَ حسآسَ ) ~
 
..{ ::: فعالِياتَ منتدياتَ حساسَ:::..}~
 
 
منتدياتَ حسَاس ترحبَ بكمَ وتسعدَ بـ إنضمامِِكمَ أهلاً وسهلاً بـ الجمِيع كلمة إدارة السوآر



تَرآثِيـاتْ ▪● تَرآثْ مآضِينـَا / وَ تآريجُ أجْدَادنـآ / وً الشخصيات التاريخية ..

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 02-08-2019, 07:26 PM
الكحيله غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
اوسمتي
وسآم مرور 10 سنوآت الالفيه 2 عز وفخر 88 نجوم شهر مارس 
لوني المفضل Cadetblue
 عضويتي » 1017
 جيت فيذا » Nov 2017
 آخر حضور » 04-01-2023 (06:55 AM)
آبدآعاتي » 2,695
الاعجابات المتلقاة » 477
 حاليآ في » الرياض
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  female
آلقسم آلمفضل  » الاسلامى ♡
آلعمر  » 23
الحآلة آلآجتمآعية  » مخطوبة ♔
 التقييم » الكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond reputeالكحيله has a reputation beyond repute
مــزاجي  »
مشروبك   7up
قناتك
اشجع
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي تاريخ القهوة والأسطورة الأثيوبية







تعد القهوة أعلى السلع قيمة في العالم بعد النفط ، حيث يقدر أن ٢.٢٥ بليون كوب من القهوة يتم استهلاكهم يوميًا في أنحاء العالم ، ويشاع أن الكاتب والفيلسوف الفرنسي ڤولتيير كان يشرب ٤٠-٥٠ كوبًا من القهوة يوميًا ، وتعد القهوة طقسًا يوميًا بالنسبة لملايين البشر في أنحاء العالم .

بداية المشروب والأسطورة الأثيوبية :

إن بدايات القهوة يكتنفها الغموض ، وتوجد أسطورة أثيوبية شهيرة تفيد بأن القهوة قد اكتشفها راعي أغنام يدعى “كالدي” بعد أن وجد أغنامه مليئة بالطاقة وترقص فرحًا على إثر تناول ثمرات شجيرة القهوة الحمراء ، وعندما جرّب كالدي الثمار بنفسه شعر بنفس الشعور .

وبعد أن شاهد راهب سلوكهم الغريب أخذ بعض الثمار لزملائه الرهبان فقضوا الليلة متيقظين ومنتبهين ، وذلك بفعل جرعات الكافيين العالية التي تعمل أيضًا كمبيد حشري فطري يحمي ثمار القهوة من الحشرات .

أشكال تناول القهوة
قبل أن تصبح القهوة مشروبنا الصباحي كانت تُعَد بأشكال متنوعة ، وتوجد القهوة في شكلها الأساسي غير المعالج كفاكهة حمراء تشبه الكرز يوجد في مركزها حبيبات البن .

ثم تم مزج الثمار مع الدهون الحيوانية لصنع قالب غني بالبروتين ، كما أنه في وقت ما كان يستخدم لب الثمرة المتخمر لصنع شراب شبيه بالنبيذ ، ثم ظهر مشروب آخر عام ١٠٠٠ بعد الميلاد مصنوع من ثمار القهوة كاملةً متضمنًا الحبوب والقشرة .

ولم يبدأ الناس في تحميص حبوب القهوة إلا في القرن ال١٣ ، وهي الخطوة الأولى في صناعة القهوة التي نعرفها الآن .

القهوة في المجتمع العربي
يرجع أصل الشكل الحديث من القهوة المحمصة إلى الجزيرة العربية ، ففي القرن ال١٣ كانت القهوة شائعة للغاية داخل المجتمع الإسلامي لخواصها المحفزة التي كانت ذا فائدة في جلسات الصلاة الطويلة .

ومن خلال تحميص وغلي حبيبات القهوة تمكن العرب من احتكار سوق القهوة ، لدرجة أنه يقال أنه لم يتواجد نبات قهوة واحد خارج الجزيرة العربية أو أفريقيا حتى القرن ال١٧ عندما غادر حاج هندي مكة حاملًا حبوب قهوة خصبة مربوطة في طوق حول بطنه ، والتي أدت إلى ظهور تجارة القهوة الأوروبية المنافسة الجديدة .

القهوة الأوروبية
في عام ١٦١٦ أسس الهولنديون أول مقاطعة قهوة أوروبية في سريلانكا وهي “سيلان” ثم “جاوا” عام ١٦٩٦ ، وبدأ الفرنسيون يزرعون القهوة في الكاريبي ثم الأسبان في أمريكا الوسطى ثم البرتغاليون في البرازيل .

وبرزت بيوت القهوة الأوروبية في إيطاليا ثم في فرنسا لاحقًا حيث بلغت مستوى جديدًا من الشعبية .

القهوة في العالم الجديد
وصلت نباتات القهوة إلى العالم الجديد في أوائل القرن ال١٨ على الرغم من أن المشروب لم يكن شائعًا في أمريكا حتى حفلة شاي بوسطن عام ١٧٧٣ والتي فيها أصبح الانتقال من الشاي إلى القهوة ذا أهمية وطنية .

كما ساعدت الحرب الأهلية والنزاعات التي تلتها في زيادة استهلاك القهوة حيث اعتمد الجنود على الكافيين للحصول على دفعات من الطاقة .

تجارة القهوة
وبحلول أواخر القرن ال١٩ أصبحت القهوة سلعة عالمية وبدأ رجال الأعمال في البحث عن طرق جديدة للتربح من هذا المشروب ، ففي عام ١٨٦٤ قام چون وتشارلز آرباكل بشراء محمصة القهوة المخترعة حديثًا وبدآ في بيع البن في أكياس ورقية وحققا نجاحًا كبيرًا ، ثم تبعهم چيمس فولجر وبدأ بيع القهوة لعمال مناجم الذهب في كاليفورنيا .

وقد مهد ذلك الطريق لظهور منتجي القهوة الكبار مثل ماكسويل هاوس وهيلز براذرز ، ثم تم افتتاح أول مقهى “ستاربكس” في سياتل عام ١٩٧١ .




 توقيع : الكحيله



رد مع اقتباس
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:29 PM

أقسام المنتدى

| روحَانيات إسَلآميَة ، @ قُطوْف دِينيَه ▪● @ كُلنآ فِدآك يارسُول الله ▪● @ ¬ | متِصّفحْ حّر ، @ مُوجز آلآنبآء ▪● @ رُكـنْ آلعَـام ▪● @ ¬ | رَوآئِعنـآ ، @ ¬ | أبجديّة حرَف ، @ ۞ω☆ { الشعر و الشعرآء } ۞ω☆ @ ۞ω☆ { عذب الكلآم } ۞ω☆ @ ۞ω☆ { القصص و الروآيآت } ۞ω☆ @ ¬ | حَيآتنّا ومُجتَمعنَـآ | @ آنوثـہَ طآغيـہَ ▪● @ مطبخڪَ ▪● @ جمآل منزلڪَ ▪● @ ¬ | تطوَير آلذاتْ وَآلتعّلِيم ، @ التَربيه وَ التعْليم ▪● @ قسم اللغات ( Special Language ) ▪● @ ¬ | الإدَآرْه| @ حـَلقـة الوّصل ▪● @ مُلتقَى الطَآقمْ الإدَاريْ ▪● @ المنَفى ▪● @ النقاشات الجـَاده ، والحوآر الصَريح ▪● @ حَيآتُنآ الأُسَريهْ ▪● @ آلـصُور ▪● @ آلسِياحَه وَ السَفر ▪● @ آلقرآنْ الڪَرِيمْ والتجويد وَالصوتيات الأسْلآمِيهَ @ تَرآثِيـاتْ ▪● @ ¬ | الأقسَام الترْفِيهيهْ @ جُنوْن ألعآبنَـا ▪● @ آلصرْقعـَه وَ الألغَآز ▪● @ توَصيٌآت وأمضاَء أقِلآمّ الإدَارهْ ▪● @ ¬ | عَآلمْ أدمَ | @ الڛيآرآتْ والدرآجآتْ النآريـہ ▪● @ آلطِبُ وَ الصحْه ▪● @ ¬ | تِڪَنولوجيآ ،/ @ حساس الجوال ووبرامجه ▪● @ اليوتيوب You Tube ▪● @ الگمبيوتر و الانْترنِت والالعآإب الالكترونيـہ ▪● @ ¬ | مجِتمّع حَساس ، @ تَفـآصِيلُنـاَ هُنآ آ ▪● @ يَومِيآتَ آعضَآئُنآ ▪● @ مَجلْـة حَسآسْ @ تَحقِيقَآتُنآ .. / كُرسِي الأعْترَآف @ نقِآءَ ألتميّيزَ ▪● @ آلخيَمه الرمضانيه @ آلحَجِ وَالحُجَـآجْ ....... @ ¬ | حصريات حَساس ، ღ♥ღ @ ▪● ريشه مخمليه @ ومضات وفلاشآت عدسات مضيئه ▪● @ تطوير الذآت ▪● @ أطْفـآلُنـَا ▪● @ ۩۞۩ تطوير آلموآقع وآلمنتديآت وآلمدونآت ۩۞۩ @ حقيبة وعالمَ المصممَ●▪● @ التوآصل الإجتماعي ▪● @ ملحقات الفوتشوب والدروس الحصريه ▪● @ تعآزي وموآساه ▪● @ مُسآبَقاتْ وَ فعْالِيَـاتْ ▪● @ ۞ω☆ { حساس الخوآطر والأشعار الحصريهـ } ۞ω☆ @ ۞ω☆ { حساس الموآضيع و المقآلآت الحصريهـ } ۞ω☆ @ ۞ω☆ { حساس القصص و الروآيآت الحصريهـ } ۞ω☆ @ ¬ | دَورآت حسـَآس ▪●، @ ¬ | عالم الأنــــمي @ الأفلام الوثائقيه ▪● @ ¬ | دورة تصميم الرمزيات والتواقيع المتحركة @ رضاب من محآبر النور ▪● @ مجلِس التَوظيِف والوَظآئِف ▪● @ قسم الحيوانات والنباتات والطيور والحياه البحريه ▪● @ فضفضه تحكي روآياتنا @ ¬ | بدآية مسك ووآحة تألق وإبدآع ،ღ♥ღ @ آلترحِيبْ بِ الأعضَاء ▪● @ ۩۞۩{ فواصل واكسسوارات لتزيين المواضيع }۩۞۩ @ ¬ | ال حساس هُنا نسقوا مواضيعكم @ طلبآتكم هٌنآإ ▪● @ حديث الشّغب بين ريشة ومحبرة ▪● @ قسم طلبآت اللوكآت المدفوعه لـ زوار @ ¬ | معرض مصممي حساس @ مجلة أعضآء حسآس ▪● @ مساحة خاصة للتنسيق ▪● @ عـآلم آلرجُل ▪● @ صدىَ آلملآعبَ ▪● @




 »:: تطويرالكثيري نت :: إستضافة :: تصميم :: دعم فني ::»

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2011-2012
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009