| |
|
كلمة إدارة السوآر |
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
كفته بالفرن
المكوّنات لتحضير الكفتة: لحم مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام ونصف بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً - 2 بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب زيت نباتي - نصف كوب بهارات عربية مشكلة - ملعقة صغيرة كمون - ملعقتان صغيرتان فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان ملح - ملعقتان صغيرتان لتحضير الصلصة: طحينة - كوبان لبن زبادي - كوب عصير ليمون حامض - نصف كوب نشاء الذرة - ملعقتان صغيرتان ملح - ملعقة صغيرة ماء - 3 أكواب للتزيين: بقدونس مفروم - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البصل، البقدونس والزيت النباتي. أضيفي البهارات العربية، الكمون، الفلفل الأسود والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من زيت النباتي. 3- شكّلي أصابع متساوية الحجم من مزيج الكفتة وضعيها في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة. 4- لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي الطحينة، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، نشاء الذرة والملح. أخلطي المزيج جيداً حتى يتجامس. أضيفي الماء واخلطي المزيج حتى يتجانس. 5- ضعي القدر على نار متوسطة. حرّكي المزيج حتى الغليان، ثمّ ارفعيه عن النار. 6- أخرجي صينية الكفتة من الفرن. أضيفي صلصة الطحينة وأدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى تنضج الكفتة. 7- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الكفتة في أطباق التقديم. زيّني بالبقدونس وقدّميها ساخنة. ألف صحة! |