| |
|
كلمة إدارة السوآر |
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
طريقة عمل مسقعة الخضار
المسقعة هى طبق شعبي اعتدنا على تقديمة دائماً ، ومحبب للجميع ، واليوم نقدم طبق المسقعة مع اضافة بعض الخضروات اليه حتي نزيد من القيمة الغذائية للطبق ونجعلة مفيد ومغذي المقادير : – 3 حبات باذنجان – 4 حبات بطاطس – 6 حبات كوسا – كيلو طماطم – زيت للقلي – ملح وكمون وبهارات طريقة التحضير : – ابدأي بتقطع الباذنجان إلى حلقات دائرية وانقعية في ماء بملح لمدة ربع ساعة – قومي بتقشير الكوسا والبطاطس وقطعيها إلى حلقات دائرية – ضعي الزيت بالطاسة وابدأي بقلى حلقات البطاطس ثم الكوسا ثم الباذنجان – قطعي الطماطم إلى حلقات مستديرة – احضري صينية تيفال وابدأي بوضع حلقات الطماطم – ضعي الصينية على نار هادئة حتى تذيل وضيفي عليها ملح وكمون وبهارات – ضعي الباذنجان والكوسا والبطاطس مع التحريك بحرص حتى ينغمزوا وسط الطماطم – غطي الصينية بورق المونيوم واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة فوائد الباذنجان : يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المفيدة منها : – الفيتامينات C,A)) – المعادن ( الحديد ، الزنك ، البوتاسيوم الكبريت ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم – مضادات الأكسدة – ألياف – حمض كلوروجينيك – النشويات – بروتينات – مركبات فينوليك اضرار الباذنجان : – لا ينبغي الاكثار من تناول الباذنجان لمن يعانون من مشاكل بالمعدة فالباذنجان صعب الهضم – يحتوي علي أملاح الاوكزالات |