مقادير الماكرون - وصفة فرنسية 2020

مقادير الماكرون - وصفة فرنسية 2020



مكونات ومقادير حلوى الماكرون بالشيكولاتة
3 بياض بيض
6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن
50 جرام من اللوز المطحون وناعم جدا
1 1/3 كوب سكر بودر أو 300 جرام
رشة ملح صغيرة
رشة فانيليا بطرف المعلقة
2 معلقة كاكاو
طريقة عمل حلوى الماكرون بالشيكولاتة
نقوم تسخين الفرن على 160 درجة مئوية
فى وعاء متوسط عميق نضع أبيض البيض ونخفق بالمضرب الكهربى على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميك
نضيف السكر البودر ونخفق بسرعة متوسطة لمدة من 5 الى 8 دقائق حتى يصبح سميك ولامع
نضيف السكر الخشن واللوز المفروم الناعم وكمان الكاكاو ونخلطهم بالمعلقة حتى يتجانس الخليط
نحضر قالب الفرن ونضع به ورق زبدة بالمقاس
نضع الخليط فى كيس الحلوانى ونقوم بتقطيع الخليط الى كرات صغيرة
نبلل اصابع اليد بالماء ونقوم بتسوية سطح الماكرون
يدخل الفرن لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى يصبح جاف
نترك الماكرون يبرد تماما قبل نقلة من القالب
مكونات الحشو
1 معلقة كبيرة زبدة
1/2 كوب كريمة
100 جرام شيكولاتة
عمل الحشو
فى اناء على النار نضع الكريمة حتى تغلى
نضيف الشيكولاتة مع التقليب حتى تذوب
نضيف الزبدة ونقلب
نترك الحشو يبرد تماما
لعمل ماكرون بحشو الشيكولاتة نقوم بوضع الشيكولاته فى كيس الحلوانى ونقوم بوضع بعضه على واحدة ماكرون ثم نضع واحدة اخرى على الحشو
نكرر العمليه حتى تنتهى الكميه

ليث معجب بهذا

اكليل من الورد لهذا العطاء
دمتي بود

ليث
لك شكري وامتناني
على حظورك الراقي
دمت بخير