| |
|
كلمة إدارة السوآر |
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||
|
||||||||||
ريزوتو الشمندر والشعير - مكونات ريزوتو الشمندر والشعير
ريزوتو الشمندر والشعير - مكونات ريزوتو الشمندر والشعير
ريزوتو الشمندر والشعير - مكونات ريزوتو الشمندر والشعير المقادير 500 غرام شعير 500 مللتر من الماء لنقع الشعير ليلاً 500 مللتر عصير شمندر 50 مللتر زيت زيتون 100 غرام بصل شالوت مفروم ناعماً 20 غرام ثوم مفروم ناعماً ضمة بقدونس 8 قطع من الشمندر صغير الحجم:الذهبي ,شياجيا ,الأحمر ,الأبيض , أو أي نوع آخر مميز النكهة تقطع حبة شمندر أحمر إلى شرائح رفيعة للزينة. ويتم حفظها في ماء مثلج؛ للحصول على شرائح هشّة أكثر. 400 غرام كريما حامضة رشاد كزبرة ثوم معمّر طريقة التحضير يتم نقع الشعير في الماء ليلاً. وفي اليوم التالي يُصفى الشعير من الماء. نقوم بطهي بصل الشالوت، والثوم بقليل من زيت الزيتون لمدة دقيقتين. نضيف الشعير وعصير الشمندر، ويتم طهيه لمدة 15 دقيقة في طنجرة الضغظ. بعد انتهاء عملية الطهي نضيف عصير الشمندر الطازج والملح والفلفل الأسود. لطهي الشمندر، نضع البقدونس في سلة البخار بطنجرة الضغط ونضع الشمندر على البقدونس. تتم عملية الطهي على نار مرتفعة لمدة 20 دقيقة. سيضفي البخار نكهة مميزة على الخضروات. نقوم بتبريدها وتقشيرها. نضع ريزوتو الشعير في صحن التقديم، ومن ثم قطع الشمندر المتنوعة. نضع الكريما الحامضة في الوسط ونزيّن الطبق بالأعشاب. |